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Band 1 | wie wir morgen essen und trinken wollen

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  • Der erste Band von morgen – wie wir leben wollen wagt den Blick über den Tellerrand hinweg auf das große Ganze des globalen Ernährungssystems und auf kulinarische sowie künstlerische Ideen, auf das Philosophische und Visionäre. Essen ist lebensnotwendig und weit mehr als Ernährung. Es ist das Glück im Kleinen und lustvoller Genuss, es ist regionale Identität und eng mit unserer Geschichte und Kultur verbunden.

Es liegt vieles im Argen in der Art, wie wir leben. Das gilt auch für unsere Ernährung. Zu... mehr
Produktinformationen "Band 1 | wie wir morgen essen und trinken wollen"

Es liegt vieles im Argen in der Art, wie wir leben. Das gilt auch für unsere Ernährung. Zu sagen, dass wir uns einer Ernährungskrise globalen Ausmaßes gegenübersehen, ist nicht übertrieben. Unsere Agrarwirtschaft trägt maßgeblich zur Umweltzerstörung und globalen Klimakrise bei. Raffinierte und stark verarbeitete Lebensmittel dominieren den Markt. Während die einen verschwenderisch leben, verhungern Millionen andere.

Regierungen sind weltweit in der Pflicht. Doch vieles können wir selbst bewegen, um zu Vernunft und Nachhaltigkeit zurückzukehren. Wir brauchen kleine Revolutionen, die jede*r für sich in der heimischen Küche und beim Einkauf initiieren kann. Denn die Grundansätze sind längst bekannt: Saisonalität, Herkunftsnachweis, weniger Verschwendung, pflanzenbasierte Nahrung, wild wachsende und regionale Produkte.

Autor/-in: Eckard Christiani
Erscheinungstermin: 25.05.2021
Mit: Birgit Behnke, Petra Beiße, Dr. Petra Bracht, Ullrich Fichtner, Jonathan Safran Foer, Dr. Jan Grossarth, Claudia Hauschild, Bas Kast, Renate Künast, David Marx, Katarina Schickling, Manuela Rehn
Cover: Hardcover
Produktinfo: 144 Seiten, Halbleinen, 16,7 x 24,9 cm, 572 g
ISBN: 978-3-9822804-0-0
Erscheinungsjahr: 2021
Thema: Ernährung
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